Menús de Gala

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Iberia

Bocaditos de Salmón Ahumado con Queso Fresco.
Croquetillas de Ave.
Tartaletas de Quitche Lorraine con Marisco
Cucharita China con Atún en Mojo Rojo
Broché de Piña con Jamón Virginia
Cóctel de frutas,
Vino Rosado,
Refrescos
Pudding de Cabracho con Ensalada de Gambas
Crema de Purrusalda con Aceite de Trufa
Carrillera de Ibérico al Oloroso
Tarta Milhojas y Helado con Natillas y Coulis de Frambuesa

Mar de sabores

Jamón Ibérico
Tartaletas de Queso Fresco con Piña
Carpaccio de Queso D.O. Arico
Cucharita China con Pulpo a la Gallega
Broché de Fruta
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos Crema de Nécoras
Suprema de Rodaballo a la Muselina de Pimiento Verde y Tomate al Tomillo.
Pechuga de Pintada a las Uvas
Tarta Milhojas y Helado con Natillas y Coulis de Frambuesa

Fusión de sabores

Jamón Ibérico
Tartaletas de Queso Fresco con Piña
Carpaccio de Queso D.O. Arico
Cucharita China con Pulpo a la Gallega
Broché de Fruta
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Ensalada de Bogavante y Langostinos con Salsa de Naranja
Crema de Guisantes con Berberechos
Solomillo con Foie-Gras al Aroma de Trufas
Rollitos de Pasta y Pastel de Papas
Tulipa de Helados
Tocino de Cielo sobre Trufa Cocida y Bizcocho de Limón

El cazador

Bocaditos de Salmón Ahumado con Queso Fresco
Croquetillas de Ave
Tartaletas de Quiche Lorraine con Marisco
Cucharita China con Atún en Mojo Rojo
Broché de Piña con Jamón Virginia
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Ensalada de Jamón de Recebo y Foie con Pasas y Piñones
Crema de Caza y Profiteroles con Aceite de Trufa
Dorada en Salsa Verde al Azafrán con Almejas
Mouse de Chocolate con Ralladura de Coco

Dos orillas

Jamón Ibérico
Tartaletas de Queso Fresco con Piña
Carpaccio de Queso D.O. Arico
Cucharita China con Pulpo a la Gallega
Broché de Fruta
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Ensalada Dos Salmones al Aceite Virgen
Láminas de Pasta con Marisco
Medallón de Solomillo al Vino Tinto con Papa Gratinada
Óvalos de Naranja sobre Bizcocho de Vainilla

Del río, la huerta y el corral

Bocaditos de Salmón Ahumado con Queso Fresco
Croquetillas de Ave
Tartaletas de Quiche Lorraine con Marisco
Cucharita China con Atún en Mojo Rojo
Broché de Piña con Jamón Virginia
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Ensalada Dos Salmones al Aceite Virgen
Crema de Calabaza con Berberechos
Cordero Asado con Papas Panaderas
Trufa Cocida con Fresones y Frutos Secos

Aromas de Rioja

Bocaditos de Salmón Ahumado con Queso Fresco
Croquetillas de Ave
Tartaletas de Quiche Lorraine con Marisco
Cucharita China con Atún en Mojo Rojo
Broché de Piña con Jamón Virginia
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Ensalada de Jamón Serrano y Queso Manchego al Pesto Genovés
Pastel de Pescado y Langostinos
Solomillo Asado al Vino de Rioja
Óvalo de Mouse de Naranja sobre Bizcocho de Vainilla

Aromas de mar y tierra

Bocaditos de Salmón Ahumado con Queso Fresco
Croquetillas de Ave
Tartaletas de Quiche Lorraine con Marisco
Cucharita China con Atún en Mojo Rojo Broché de Piña con Jamón Virginia
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Ensalada de Bogavante con Salsa de Almendras
Crema de Verduras al Aroma de Trufa
Solomillo con Salsa de Hongos con Pasta Fresca y Pastel de Papa
Tocino de Cielo sobre Trufa Cocida y Bizcocho de Limón

Arabia

Ensalada Tibia (Cebolla, Tres Pimientos, Calabacín y Setas)
Brochetas de Verdura al Curry
Pato Confitado con Salsa de Dátiles
Taquitos de Cherne al Curry
Tarta de Calabaza con Nata Montada y fresas

A fuego lento

Jamón Ibérico
Tartaletas de Queso Fresco con Piña
Carpaccio de Queso D.O. Arico
Cucharita China con Pulpo a la Gallega
Broché de Fruta
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Crema de Porrusalda con Gambas
Suprema de Lubina a la Muselina de Pimiento Verde y Tomate Natural
Sorbete de Mandarina
Roast Beef de Cebón con Pasta Fresca y Flan de Verduras
Trufa Cocida con Fresones y Frutos Secos

La Abadía

Jamón Ibérico
Tartaletas de Queso Fresco con Piña
Carpaccio de Queso D.O. Arico
Cucharita China con Pulpo a la Gallega
Broché de Fruta
Cóctel de frutas, Vino Rosado, Refrescos
Ensalada de Jamón Ibérico y Foie con Pasas y Piñones
Pastel de Pescado y Gambas
Cordero Asado al Romero con Papas Rösti
Mouse de Chocolate con Ralladura de Coco